spumante blanc de noirs dosaggio zero la parcelle de farfalla 2016 ballabio cassetta di legno fix2dic caratterizzato da richiami netti alla

caratterizzato da richiami netti alla mandorla

caratterizzato da buona morbidezza e ricco di aromi fruttati che virano sull’amaro

La vinificazione prevede che luva sia diraspata e posta in tini di rovere troncoconici (25/35 hl) dove resta per 8/14 giorni durante i quali si svolge parte della fermentazione spontanea a contatto con le bucce

La fermentazione e l’affinamento a contatto con le fecce nobili sono eseguiti in acciaio

Vin de France Blanc etichettato “Domaine Matassa”

spumante blanc de noirs dosaggio zero la parcelle de farfalla 2016 ballabio cassetta di legno fix2dic caratterizzato da richiami netti allaElegante e dorato il colore alla vista, con perlage ricercato e persistente. Richiami agrumati e fruttati aprono lolfattiva, poi seguita da raffinate nuance di crosta di pane e di frutta secca. Sfumature mielate impreziosiscono ulteriormente il bouquet. Il sorso fresco e sapido, in linea con lolfattiva e di ottima lunghezza. La Parcelle de Farfalla rappresenta lessenza unica del vigneto Farfalla, il luogo dove ha preso vita la prima produzione di